梧州龟苓膏的发展历程

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阅读模式 浏览次数: 日期: 2017年08月14日 17:53

梧州龟苓膏。廖秀丽摄

我国自古就有“药食同源”之说,药与食没有绝对的分界,很多东西既是美味佳肴,又是治病保健的良药。如,广西梧州龟苓膏,它是历史悠久的传统药膳,性温和,具有清热解毒、保健养颜的功效,深得人们喜爱。

龟苓膏,以乌龟与土茯苓为原料,在配上其他中草药材精制而成。相传当年秦始皇为求长生不老,召集了不少的江湖隐士、道教中人炼制长生不老药。因为乌龟长寿,炼药者就将乌龟与一些名贵药材一起炼制之后,形成黑色膏状,且口感极佳,从此龟苓膏成了宫中圣品,并历代沿袭。在梧州当地,还有流传着另一个传说:三国时期,诸葛亮为南方叛乱远征岭南,驻军苍梧郡,也就是今天的梧州。梧州湿热、多雾,士兵水土不服,极大影响战斗力。后来寻得良方,以乌龟、茯苓熬汤让将士们服用,最终得以痊愈。另外,在中国文联出版社出版的《骑楼城的故事》中记述:传说明朝时期一个名叫李三的人因患热毒、湿毒,自行治疗时偶然将龟苓膏入药。从此,龟苓膏作为防治湿热等病的一个配方开始固定下来。

龟苓膏在后世的发展中一直作为治病保健的良药,在梧州民间广为流传。梧州人对于龟苓膏的制作工艺,也在流传中不断改良研发。在原来的配方上,根据人们的生活习惯不断地调整,从中医角度去改善,龟苓膏的口味也相应的发生一些变化。随着生产技术与设备的进步,梧州龟苓膏的包装方式上发生了改变,易拉罐装、碗装、果冻式的包装,甚至是制作成龟苓膏粉,不同的包装方式相继出现,极大的满足了梧州人对龟苓膏的需求,也让人们对龟苓膏的喜爱更进了一步。能够轻松便捷携带的特点,让龟苓膏走出梧州更好的适应了现代人的生活。

梧州龟苓膏自产生之后逐渐发展成为一种特色的民间风俗小吃。在梧州,至今仍有不少做龟苓膏的老店,屋后是小小的作坊,屋前摆上几张桌椅,便是简单的店铺。梧州人大多保持着在这样的小店中吃龟苓膏的习惯,悠闲自在,别有趣味。龟苓膏见证了梧州人的生活,对其有着深远的影响。对于梧州人而言,它不仅仅是一道吃食,还是一种生活习惯。梧州龟苓膏流传至今已有800多年,适应了岭南地区的人文地理,给百姓的生活带来了诸多的便利。它于2006年启动申遗,并在2007年申遗成功,成为非物质文化遗产之一。2007年成为国家地理标志保护产品,梧州龟苓膏更加受到人们的关注。(梁丽)

陈伟冬

广西新闻网

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